In Season

Below is a month-by-month list of what is seasonally available at Market here in Waco and the greater Central Texas area.

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Bok Choy
  • Brussel Sprouts
  • Cabbage
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Onions
  • Peas
  • Pecans
  • Radishes
  • Rutabaga
  • Spinach
  • Strawberries
  • Swiss Chard
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Cilantro
  • Dill
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

February

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Artichokes
  • Beets
  • Bok Choy
  • Brussel Sprouts
  • Cabbage
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Onions
  • Peas
  • Pecans
  • Radishes
  • Rutabaga
  • Spinach
  • Strawberries
  • Swiss Chard
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Cilantro
  • Dill
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

March

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Bok Choy
  • Cabbage
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Onions
  • Parsnips
  • Peas
  • Radishes
  • Rhubarb
  • Spinach
  • Strawberries
  • Swiss Chard
  • Tomatoes
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Bay
  • Cilantro
  • Dill
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

April

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Blackberries
  • Bok Choy
  • Cabbage
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Eggplant
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Onions
  • Parnsips
  • Peas
  • Peppers
  • Potatoes
  • Radishes
  • Rhubarb
  • Spinach
  • Swiss Chard
  • Tomatoes
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Basil
  • Bay
  • Cilantro
  • Dill
  • Fennel
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

May

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Blackberries
  • Bok Choy
  • Cabbage
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Eggplant
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Okra
  • Onions
  • Parsnips
  • Peppers
  • Peaches
  • Plums
  • Potatoes
  • Radishes
  • Rhubarb
  • Spinach
  • Sweet Potatoes
  • Swiss Chard
  • Sweet Corn
  • Tomatoes
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Basil
  • Bay
  • Dill
  • Fennel
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

June

Produce

Herbs

  • Cantaloupe
  • Corn
  • Cucumbers
  • Eggplant
  • Garlic
  • Honeydew
  • Okra
  • Onions
  • Peppers
  • Peaches
  • Plums
  • Potatoes
  • Pumpkin
  • Sweet Potatoes
  • Squash
  • Tomatoes
  • Watermelon
  • Zucchini
  • Basil
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

July

Produce

Herbs

  • Cantaloupe
  • Corn
  • Eggplant
  • Garlic
  • Honeydew
  • Okra
  • Peppers
  • Squash
  • Tomatoes
  • Watermelon
  • Zucchini
  • Basil
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Rosemary
  • Sage
  • Stevia
  • Tarragon
  • Thyme

August

Produce

Herbs

  • Cantaloupe
  • Corn
  • Cucumbers
  • Eggplant
  • Garlic
  • Green Beans
  • Honeydew
  • Okra
  • Onions
  • Peppers
  • Plums
  • Pumpkin
  • Sweet Potatoes
  • Squash
  • Tomatoes
  • Watermelon
  • Watermelon
  • Basil
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Rosemary
  • Sage
  • Stevia
  • Tarragon
  • Thyme

September

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Black Eyed Peas
  • Cantaloupe
  • Carrots
  • Cucumbers
  • Dates
  • Eggplant
  • Garlic
  • Greens
  • Green Beans
  • Honeydew
  • Kohlrabi
  • Okra
  • Onions
  • Peppers
  • Plums
  • Potatoes
  • Pumpkin
  • Sweet Potatoes
  • Sweet Corn
  • Squash
  • Tomatoes
  • Watermelon
  • Zucchini
  • Basil
  • Lavender
  • Lemongrass
  • Mint
  • Oregano
  • Rosemary
  • Sage
  • Stevia
  • Tarragon
  • Thyme

October

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Bok Choy
  • Collard Greens
  • Cucumbers
  • Eggplant
  • Garlic
  • Kale
  • Salad Mixes
  • Mustard Greens
  • Okra
  • Onions
  • Pecans
  • Peppers
  • Persimmons
  • Pumpkins
  • Radishes
  • Southern Peas
  • Spinach
  • Squash
  • Sweet Potatoes
  • Swiss Chard
  • Tomatoes
  • Turnips
  • Turnip Greens
  • Watermelon
  • Zucchini
  • Basil
  • Cilantro
  • Dill
  • Lavender
  • Lemon Balm
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

November

Produce

Herbs

  • Arugula
  • Beets
  • Bok Choy
  • Broccoli
  • Brussel Sprouts
  • Carrots
  • Cauliflower
  • Collard Greens
  • Garlic
  • Greens
  • Kale
  • Kohlrabi
  • Salad Mixes
  • Onions
  • Peas
  • Radishes
  • Spinach
  • Strawberries
  • Turnips
  • Cilantro
  • Dill
  • Lavender
  • Mint
  • Oregano
  • Parsley
  • Rosemary
  • Sage
  • Tarragon
  • Thyme

December